お品書き

特別なお菓子

京染の美

菓名『京染の美』 京友禅作家、五代田畑喜八氏にデザインをしていただいた、春・秋のみ期間限定販売の笹屋守栄特製の上生菓子です。

■各300円(税込)

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(五代 田畑喜八氏直筆デザイン画)

 

【五代田畑喜八 プロフィール】

1935年京都に生まれる。

文政年間の操業以来、手描友禅の染匠の名家として歴史を誇る田畑家の五代。

祖父、三代喜八(人間国宝)・父、四代喜八に師事。

1995年、五代田畑喜八襲名。

「平野の桜」(桜の羊羹)

京都の桜の名所の一つでもある平野神社(当店南に徒歩3分)は794年(延暦13年)の平安遷都の際に、桓武天皇が奈良より勧請し創建されました。

この平野神社の名高い桜は、984年に花山天皇が植えられて以来「桜の名所」として大事に育てられ、江戸時代には「平野神社の夜桜」としても有名となり、春になると当時からたくさんの人がお花見を楽しみました。境内に立つと桜に全身が包み込まれるような雰囲気はまさに別世界で、時を忘れさせてくれます。また、平野神社から始まった品種も数多くあり、春の約1ヶ月間は色々な桜が楽しめます。

笹屋守栄特製「平野の桜」は、このような歴史のある平野神社に咲く桜を使用した「桜の塩漬」と「桜のリキュール」でほんのりと味付けした口当たりのいい「桜の羊羹」です。

※桜色の貼り箱に三輪時子画伯による桜の掛け紙を使用し包装させていただきます。

■平野の桜(すべて税込金額です)
・桜型  一箱1,000円(賞味期限2週間)
・ミニ羊羮  一箱900円(  〃  )
・棹羊羮  一箱2,200円(  〃  )

・小切れ 一個(ピンクの箱入)  220円(賞味期限3日間)
・小切れ 三個入 一箱  900円(  〃  )
・小切れ 八個入 一箱  2,200円(  〃  )

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平野のもなか

京都の桜の名所のひとつでもある平野神社。 約50品種・400本の桜が彩る境内は圧巻です。平野神社から始まった品種も数多くあり、色々な桜が楽しめます。 笹屋守栄特製『平野のもなか』は、平野神社に咲く桜を使用した桜の塩漬と桜のリキュールでほんのりと味付けした口当たりのいい自家製桜あんと、桜型の最中のセットです。ご自身で桜あんを最中に挟んでお召し上がりください。最中のパリッとした食感と優しい口当たりの桜あんをお楽しみくださいませ。

※桜色の貼り箱に三輪時子画伯による桜の掛け紙を使用し包装させていただきます。

■平野のもなか  1,350円
賞味期限3週間

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『きぬか怪さん』

「きぬかけの路」PRキャラクター

『きぬか怪さん』上生菓子

 

「きぬかけの路」とは大文字の麓の金閣寺から始まり、龍安寺、仁和寺に至る三つの世界遺産を巡ることのできる歴史的な路で、京都マラソンのコースにも選ばれています。

この「きぬかけの路」のPRキャラクターである『きぬか怪さん』を上生菓子(こなし製)で創作させていただきました。

 

⬛きぬか怪さん 一個400円(税込)

定番のお菓子

笹福餅

笹屋守栄代表銘菓「笹福餅」は、国産餅粉を使用した求肥(ぎゅうひ)に、自家製こし餡(国産小豆使用)を練りこみ、さらに自家製の甘納豆を混ぜ込んだ柔らかい生地に、「お抹茶」・「きな粉」・「はったい粉」をまぶしました。三種類の風味をお楽しみください。

■一箱700円(税込)
抹茶味  200円
きな粉  150円
はったい粉  150円

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和風マロンパイ『綾』

笹屋守栄自家製餡と一粒丸ごと甘露煮にした栗をサックリパイで包んで焼き上げた風味豊かな焼き菓子。しっとりとした餡と栗にパイの触感がよく合います。「こし餡」と白餡をベースにした「黄身餡」、「抹茶餡」の三種類をご用意しております。

・京ブランド認定食品
・第26回全国菓子大博覧会・広島 金賞受賞

■1個  230円/6個入  1,630円/10個入  2,550円/15個入  3,750円/20個入  4,950円(税込)
賞味期限10日間

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笹屋守栄特製「うぶ餅」(登録商標)

笹屋守栄の創業時より販売を開始した逸品。

「赤ちゃんのほっぺた」のようにやわらかいお餅に、「自家製こし餡」「自家製甘納豆」を混ぜ込み、自家製粉した香り高い「きな粉」をたっぷりとまぶした初々しい味わいの、笹屋守栄の名物菓子です。

京都在住の著名な日本画家三輪晃久画伯に描いていただいた原画をもとに「うぶ餅」専用の化粧箱を作らせていただきました。ご贈答などにもご利用くださいませ。

・京ブランド認定食品
・第25回全国菓子大博覧会・兵庫 金賞受賞

■1個 130円(税込)

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鹿苑

京都産丹波大納言を使用した笹屋守栄「自家製つぶ餡」を、卵と牛乳をたっぷり使用したモチモチとした食感の生地ではさみ、仕上げに世界遺産「金閣寺」の焼印を押しました。

※世界遺産 金閣寺は当店より北に徒歩7分です。

■1個 160円(税込)

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上生菓子

笹屋守栄では、春夏秋冬の季節の上生菓子、新年菓(新年の喜びを表すおめでたい上生菓子)、干支菓(干支にちなんだ上生菓子)、御題菓(宮中歌会始の御題にちなんだ上生菓子)など、常時10種類前後の上生菓子をご用意しております。

■上生菓子  各280円(税込)

『新年用京菓子』

京都では昔からお年始のお客様へのおもてなしや新年の家族そろっての団欒には、新年の慶びをお祝いするのにふさわしい『新年用京菓子』を楽しむ風習があります。毎年12月半ばより店内に見本を取り揃えてご予約をお受けいたしております。

干菓子

笹屋守栄では季節の干菓子(落雁・和三盆糖・琥珀・有平・州浜・ゼリー等)を常時10種類前後ご用意しております。

■干菓子  各60円(税込)

季節のお菓子

よもぎ大福

寒い冬が終わりに近づき、いち早く緑を萌えさせる「よもぎ」。 萌え出たばかりの手摘みした「新よもぎ」と、「滋賀県産羽二重餅米」、「京都産丹波大納言」を使用した「よもぎ大福」は春にぴったりの手造りの逸品です。 「こし餡」と「つぶ餡」の二種類を御用意しております。

■ 1パック(こし餡・つぶ餡 各1個入) 550円(税込)

端午の節句

端午の節句(5月5日)には「ちまき」・「柏餅」を。 【ちまき】千年以上も昔に「ちまきを五色の糸で結んで邪気を払う」という中国の古い伝統が日本に伝わり、“端午の節句”に厄除けとして「ちまき」を供えるようになりました。 【柏餅】柏の葉は新芽が育つまでは古い葉が落ちないことより、 「子孫繁栄(家系が途切れない)」という縁起をかつぎ、江戸時代初期のころより“端午の節句”に供える代表的なお菓子となりました。当店の柏餅は自家製こしあんを使用しております。

■ちまき 上白糖味 黒糖味  各1本300円/3本束900円/5本束1500円

冷やししるこ

夏の暑い食欲のない時期に・・・冷たくトローッとした柔らかいお餅にサラッとした喉ごしの良い「自家製こし餡」がよく合います。

■冷ししるこ  一個350円(税込)

桂鮎

京都の夏の定番です! 笹屋守栄自家製の軟らかい「りゅうひ」を卵たっぷりの生地で包みました。 ご贈答にも喜ばれます。

・1個  220円/8個入  2,100円/12個入  3,000円/18個入  4,400円(賞味期限6日間)
・真空一袋5個入  1,100円(賞味期限10日間)

※すべて税込の金額です。

お月見だんご

陰暦8月15日の夜を“中秋の名月”として観月する習慣は、今から千年以上も昔の9世紀頃に中国より伝わりました。江戸期の頃には、中秋の名月の夜、小机の中央に三宝(三方に穴の開いた台)を据え、だんご・栗・柿などを盛り、花瓶にはススキや秋草をいけて名月に供えるようになりました。(だんごは十五夜にちなんで三宝に十五個積み重ねます。)

笹屋守栄の『お月見だんご』は最高の材料を使用し 真心を込めて自家製造しております。

■1個 160円(税込)

栗きんとん

裏ごしした「京都産丹波栗」を笹屋守栄「自家製餡」に混ぜ込み、秋の風味をそのまま召し上がっていただけます。 一粒丸ごと甘露煮にした栗が入った「こし餡」と自家製こし餡が入った「白餡」ベースの二種類を御用意しております。

■栗きんとん  各300円(税込)

かぼちゃ饅頭

昼間の時間が一年で最も短い冬至には、古くより様々な風習がありますが、京都では『ん』の字が二つつくもの(ナンキン・レンコン・ギンナン等)を七種類食べるといいと言われています。笹屋守栄特製『かぼちゃ饅頭』は、かぼちゃを蒸してペースト状にして、自家製白餡と生地に混ぜ合わせた逸品です。

■1個 160円(税込)

新年用京菓子『御花びら餅』

京都のお正月に欠かせない『御花びら餅』は。宮中のお鏡餅をお菓子化したものといわれており、現在の形が生まれたのは明治の中頃とされています。笹屋守栄の『御花びら餅』は、最高級の白味噌を使用した〈おみそあん〉と柔らかく蜜漬けした自家製〈蜜漬けごぼう〉を柔らかなりゅうひで包んだ逸品です。

■1個 380円(税込)

お正月餅

滋賀県高島市今津町でこだわりのお米作りをされている西川さんの『最高級滋賀羽二重もち米』を使用し、“きねづき”した美味しいお正月餅を自家製造しております。

■鏡餅1キロ 1,800円(税込)

■小餅1個 100円/1キロ 1,800円(税込)

※数・大きさ等は御相談ください。

節分のお菓子

季節の変わり目には邪気(鬼)が生じると考えられており、邪気を追い払い、一年の無病息災を願って、節分には古くから豆まきの行事が執り行われています。節分のお菓子は、箱入りのセットのほか単品もご用意しております。

その他の季節のお菓子

 

sakuramochi_new.jpg hanamidango.JPG kashiwamochi.jpg
桜餅 花見団子 柏餅
kuzuyaki.jpg warabimochi.jpg kurimushi1.jpg
くず焼き わらび餅 栗蒸しようかん
yakimochi.jpg uguisu1.jpg sakamanzyu1.jpg
焼き餅 うぐいす餅 酒まんじゅう

 

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